ประโยชน์ของแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้กรุบกรอบสีสดใส ซึ่งเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา และมันดีต่อสุขภาพของคุณมาดูประโยชน์ของแอปเปิ้ล กัน

ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรปนำแอปเปิ้ลมาที่อเมริกาด้วย พวกเขาชอบแอปเปิ้ลมากกว่า Crabapple พื้นเมืองของอเมริกาเหนือซึ่งเป็นผลไม้ทาร์เทอร์ที่มีขนาดเล็กกว่า

ปัจจุบันแอปเปิ้ลหลายประเภทปลูกในสหรัฐอเมริกาแต่นำเข้าจากร้านขายของชำเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์เท่านั้น แอปเปิ้ลแต่ละประเภทมีรูปร่าง สี และเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน

แอปเปิ้ลอาจมีรสหวานหรือเปรี้ยว และรสชาติอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทที่คุณรับประทาน

ประเภทแอปเปิ้ล

มีหลายพันธุ์ได้แก่:

• แดง
• แมคอินทอช
• คริสปิน
• งานกาล่า
• ย่าสมิธ
• ฟูจิ
• ฮันนี่คริสป์

ประโยชน์ของแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลสามารถให้ประโยชน์คุณได้มากมาย สารเคมีจากพืชที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ และมีเพคติน ซึ่งเป็นเส้นใยที่สลายตัวในลำไส้ของคุณ หากคุณลอกเปลือกแอปเปิ้ลออกก่อนรับประทาน คุณจะไม่ได้รับไฟเบอร์มากนัก หรือฟลาโวนอยด์   

นักโภชนาการและนักวิทยาศาสตร์คนอื่นๆ เห็นตรงกันว่าแอปเปิ้ลมีสารพฤกษเคมีในสารดังกล่าว ไฟโตเคมิคอลเป็นสารที่พบในพืชที่อาจดีต่อสุขภาพของมนุษย์ มีชื่อเรียกที่แตกต่างกันมากมาย เช่น ไฟโตนิวเทรียนท์ โพลีฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระ ไฟโตเคมิคอล และฟลาโวนอยด์ คุณควร อย่าปอกแอปเปิ้ล เนื่องจากสารพฤกษเคมีส่วนใหญ่อยู่ในผิวหนัง

ใยอาหารอาจทำให้การย่อยอาหารช้าลง ดังนั้นคุณจึงรู้สึกอิ่มมากขึ้นหลังรับประทานอาหาร ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้คุณกินมากเกินไป การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงช่วยควบคุมอาการและลดผลกระทบของกรดไหลย้อน ใยอาหารจากแอปเปิ้ลยังช่วยแก้อาการท้องร่วงและท้องผูกได้อีกด้วย

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารเคมีจากพืชและเส้นใยของเปลือกแอปเปิ้ลป้องกันความเสียหายของหลอดเลือดและหัวใจ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลของคุณ และอาจปกป้อง DNA ของเซลล์จากสิ่งที่เรียกว่าความเสียหายจากออกซิเดชัน ซึ่งเป็นหนึ่งในสิ่งที่ สามารถทำให้เกิดมะเร็งได้

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระในแอปเปิลสามารถชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ และยังสามารถปกป้องเซลล์ในตับอ่อนของคุณ ซึ่งสามารถลดโอกาสการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ได้

นักวิทยาศาสตร์ยังให้เครดิตแอปเปิ้ลในการช่วย:

• ความแข็งแกร่งของปอดของคุณ
• หัวใจของคุณ
• ด้วยโรคหอบหืด
• สุขภาพกระดูก
• ลดน้ำหนัก
• สมองของคุณ (บรรเทาอาการของโรคอัลไซเมอร์และการสูญเสียความจำที่เกี่ยวข้องกับอายุ)
• ระบบภูมิคุ้มกันของคุณ
• สุขภาพลำไส้ของคุณ

คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับน้ำตาลในแอปเปิ้ล แม้ว่าแอปเปิ้ลจะมีคาร์โบไฮเดรตที่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ แต่คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้แตกต่างจากน้ำตาลอื่นๆ ที่จะดึงใยอาหารที่ดีสำหรับคุณออกไป

โภชนาการแอปเปิ้ล และ ประโยชน์ของแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลมีโซเดียม ไขมัน และคอเลสเตอรอลต่ำ แม้ว่าแอปเปิ้ลจะไม่มีโปรตีน แต่แอปเปิ้ลก็เป็นแหล่งวิตามินซีและไฟเบอร์ที่ดี

แอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งลูกมีประมาณ:

• 100 แคลอรี่
• คาร์โบไฮเดรต 25 กรัม
• ไฟเบอร์ 4 กรัม
• น้ำตาล 19 กรัม
• สารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งหลากหลายชนิด

ลองวิธีรับประทานแอปเปิ้ลง่ายๆ แต่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้:

• เพิ่มแอปเปิ้ลสับและแครนเบอร์รี่ลงในสูตรการบรรจุแบบคลาสสิก
• ทำสลัดวอลดอร์ฟแบบคลาสสิกโดยผสมแอปเปิ้ล คื่นฉ่าย องุ่น และวอลนัท เติมมายองเนสเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟบนผักกาดหอม
• เพิ่มแอปเปิ้ลสับลงในแป้งแพนเค้กเพื่อเพิ่มความกรอบและมีคุณค่าทางโภชนาการ
• เติมถั่วและเครื่องเทศลงในช่องของแอปเปิ้ลคว้านแกนแล้วเพื่อให้ได้แอปเปิ้ลอบแสนอร่อย
• เพิ่มแอปเปิ้ลสับลงในสูตรสลัดทูน่าที่คุณชื่นชอบ
• ผสมผักโขมกับลูกเกดและแอปเปิ้ลเพื่อให้ได้สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลกับน้ำสลัดที่มีแคลอรีต่ำเป็นพิเศษ
• กินแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ กับเนยถั่วหรือเนยอาทิตย์
• ใส่แอปเปิ้ลสับลงในซีเรียลหรือข้าวโอ๊ต