การมี อายุยืน ยาวและมีสุขภาพดีเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกของความปรารถนาของคนส่วนใหญ่ แต่คุณจะไปถึงจุดนั้นได้อย่างไร
ผู้เขียน Dan Buettner ตัดสินใจตรงไปที่แหล่งที่มา โดยทำงานร่วมกับ National Geographic และ National Institute on Aging เพื่อระบุพื้นที่ต่างๆ ของโลกที่ผู้คนมี อายุยืน ยาวและมีสุขภาพดีที่สุด เช่น ซาร์ดิเนีย อิตาลี โอกินาว่า ญี่ปุ่น และโลมา ลินดา แคลิฟอร์เนีย
พวกเขาเรียกพื้นที่เหล่านี้ว่า “โซนสีน้ำเงิน” จากนั้นจึงออกเดินทางเพื่อค้นหาว่าประชากรเหล่านั้นมีอะไรเหมือนกัน ตัวอย่างเช่น ผู้คนในโซนสีน้ำเงินจะกระตือรือร้นตลอดทั้งวัน มีการเชื่อมต่อที่มีความหมายในชุมชน และรู้สึกถึงจุดมุ่งหมาย
แต่อาหารของพวกเขาก็มีสิ่งที่เหมือนกันเช่นกัน ตามตำราอาหารของเขา The Blue Zones Kitchen ต่อไปนี้เป็นวิธีที่คุณสามารถทำให้การรับประทานอาหารที่ยืนยาวดีต่อสุขภาพของคุณได้เช่นกัน
กินถั่ว คนในเขตสีน้ำเงินกินถั่วเป็นประจำ อย่างน้อยครึ่งถ้วยทุกวัน ถั่ว (เช่น ดำ การ์บันโซ และขาว) เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชราคาไม่แพงและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ สารอาหารที่เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคและดีต่อสุขภาพของลำไส้
รวมผักตระกูลกะหล่ำ บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ และกะหล่ำปลีล้วนมีสารประกอบจากธรรมชาติที่ดีต่อหัวใจและช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิด
ของขบเคี้ยวถั่ว คนอายุ 100 ปีโซนสีฟ้ากินถั่วประมาณ 2 ออนซ์ต่อวัน หรือประมาณ 2 กำมือเล็กๆ คุณสามารถเปลี่ยนประเภทการกินได้ (เช่น พิสตาชิโอ วอลนัท และอัลมอนด์) เพื่อให้ได้รับคุณประโยชน์มากมาย ทางเลือกที่ประหยัดเป็นพิเศษ
ดื่มน้ำเป็นหลัก แม้ว่าคนในกลุ่มสีน้ำเงินจะดื่มเครื่องดื่ม เช่น ชาและกาแฟ และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลส่วนมากจะไม่มี สารอาหารอื่นๆ อยู่ แม้ว่าไวน์แดงจะได้รับความนิยมในบางโซนสีน้ำเงิน
รับประทานน้ำตาลให้น้อยลง ผู้คนในโซนสีน้ำเงินกินเพียงหนึ่งในห้าของน้ำตาลที่เราเพิ่มในอเมริกาเหนือ แทนที่จะทานอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลตลอดทั้งวัน พวกเขามักจะกินน้ำตาล ในโอกาสพิเศษ
ทำอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์มากขึ้น ในโซนสีฟ้า เนื้อสัตว์ไม่ใช่อาหารหลัก แต่เป็นกับข้าวหรือวิธีการเพิ่มรสชาติในสูตรอาหาร อาหารของพวกเขาส่วนใหญ่ทำจากพืช และถั่วมักเป็นโปรตีนหลัก แหล่งที่มา (หรือเต้าหู้ในโอกินาว่า ประเทศญี่ปุ่น)
การรับประทานอาหารร่วมกับคนที่คุณรัก ใช้เวลาสักครู่แสดงความขอบคุณก่อนรับประทานอาหาร และในทางที่ดี คุณควรเพลิดเพลินกับมื้ออาหารร่วมกับครอบครัวและเพื่อนฝูง ก็ช่วยให้คน อายุยืน ได้
